极目新闻记者 曹雪娇
继“天边砂锅焖面”后，8月7日，西贝创始人贾国龙又开新店——“天边羊多”。
【资料图】
8月7日11时20分许，极目新闻记者来到位于北京市丰台区丰科万达广场5楼的“天边羊多”店面。进门便看到正对门口摆着一口煮锅，上面摆着煮好的羊肉，能闻到浓浓羊肉膻味。店员称，煮好的羊肉是手把肉，因为是鲜羊肉，没有加多余的调料，只有水煮，所以味道比较大。如果选择烤串，则没有那么大的味道。另一店员称，该店的羊肉均是当天凌晨4点半运来的，产地是内蒙古四子王旗。
天边羊多门店（图源：记者拍摄）
记者注意到，门店仍延续了西贝明厨的装修风格，顾客在座位上可以直接看到各类食品加工的情况。其中，在店门口左手边，有一个透明玻璃隔离出的操作间，操作间悬挂着完整的羊腿，有工作人员在操作间内切肉穿串，时不时有人在店里拍照。
店员在称手把肉（图源：记者拍摄）
此外，记者发现，团购平台显示，该店此前为天边砂锅焖面店。该店一名店员向记者确认了此事。
该店员表示，门店在11点半开餐，提前过来可以先点菜。不过，记者尝试点菜时，发现该桌位尚未开启点单权限，其他餐桌也出现类似问题，经店员后台调整后，才能重新下单。
店内菜单以手把肉、烤串为主，其余热菜以清炒素菜为主。手把肉以50克（一两）为单位出售，羊脖子售价为18元50克，羊肋排为17元50克，羊后腿为15元一两。顾客可以在门口的煮肉锅前自行挑选。一条长约30厘米的带骨羊腿售价为93元。记者选中一块羊肋排，称重约4两，售价68元。除此之外，店里的肉食多为羊肉烤串，包括风干羊肉串、羊前后腿及羊眼等，售价在5元到13元不等。记者点到风干羊肉串时，点菜小程序显示库存不足，一名店员称“可能是点光了或者原料准备不够。”
记者点的羊肋排手把肉（图源：记者拍摄）
约40分钟后，记者点的烤串上齐。据店员介绍，商场不能使用明火，门店的烤串均为电炉现烤。
11时50分许，店内近20桌4人桌均已满座，有顾客开始在门口排号。
（来源：极目新闻）
